Metabisulfite del sodio/grado di tecnologia pirosolfato del sodio

Specifiche: Grado industriale (0.001%=10ppm)

Sanitization ed agente di sgrassatura

È comunemente usato homebrewing e nella vinificazione per sterilizzare l'attrezzatura. È usato come agente di sgrassatura per i sistemi di indesalination delle membrane di osmosi inversa dell'acqua potabile. Inoltre è usato per eliminare la clorammina da acqua potabile dopo il trattamento.

Proprietà chimiche

Una volta misto con acqua, il metabisulfite del sodio libera l'anidride solforosa (SO2), un gas odorante pungente e sgradevole che può anche causare le difficoltà respiranti qualche gente. Per questo motivo, il metabisulfite del sodio è caduto da uso comune recentemente, con gli agenti quale il perossido di idrogeno che diventa più popolare per l'efficace e sterilizzazione inodora di attrezzatura. L'anidride solforosa liberata tuttavia rende all'acqua un forte agente riduttore.
Il metabisulfite del sodio libera l'anidride solforosa in contatto con i forti acidi:
Na2S2O5 + → 2 dell'HCl 2 NaCl + H2O + SO2 2
Sul riscaldamento alla temperatura elevata, libera l'anidride solforosa, lasciante il solfito di sodio dietro: [11]
→ Na2S2O5 Na2SO3 + SO2

Usi

Additivo alimentare

È utilizzato come un preservativo ed antiossidante in alimento ed inoltre è conosciuto come E223. [4]
Può causare le reazioni allergiche in coloro che è sensibile ai solfiti, compreso le reazioni respiratorie in asmatici, nell'anafilassi ed in altre reazioni allergiche in individui sensibili. [5] [6]
Il metabisulfite del sodio e il metabisulfite del potassio sono gli ingredienti primari in compresse di Campden, utilizzate per la fabbricazione della birra e del vino. [7]
La dose giornaliera ammessa è di fino a 0,7 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo. il metabisulfite del sodio [di 8] si ossida nel fegato per solfonare che è espulso nell'urina. [8]
Metabisulfite del sodio o pirosolfato del sodio (ortografia di IUPAC; Br. Il metabisolfito del sodio del E. o il pirosolfato del sodio) è un composto inorganico della formula chimica Na2S2O5. La sostanza a volte si riferisce a come metabisulfite disodico. È usata come un disinfettante, antiossidante e preservativeagent.